En français :

• AVIS, Association Végétarienne et Végétalienne d'informations, édite une brochure très complète
  http://avis.free.fr

• Alliance Végétarienne française    
  http://www.ivu.org/avf/
• Veg' Asso, association rennaise qui édite notamment Veg' info
  http://www.vegetarisme.info

• Les cahiers antispécistes, revue d'action et de réflexion pour la libération animale
  http://www.cahiers-antispecistes.org/

• Liste de diffusion végétarienne, informations sur le végétarisme et les animaux
  http://www.vegelist.online.fr
• Association OneVoice, défense des animaux
  http://www.onevoice-ear.org/

• Association Veg' et Chat, chats et chiens végétariens
  http://vegechat.online.fr

• Equipe Sportive Végétarienne
  http://www.sportifsvege.free.fr

• Sites personnels :

En anglais :

• Vegan Outreach     http://www.veganoutreach.org

• The Vegetarian Society of UK    http://www.vegsoc.org/index1.html

• VIVA (Vegetarians International Voice for Animals) http://www.viva.org.uk/

• PETA (People for the Ethical Treatment of Animals) http://envirolink.org/arrs/peta/index.html